「你以為的營養其實是誤會一場？」食安專題講座圓滿成功
為了深入特定議題與跨界交流，台灣精準兒童健康協會不定期舉辦【文心講座】，邀請專家進行主題演講，利用兩小時的分享互動，獲取新知並進行深度討論。本次講座於8月23日在台中舉行，邀請食品安全與營養學專家——楊惠婷博士，以淺顯易懂的方式，帶領大家揭開各種網路飲食迷思的真相。
楊博士首先針對「烤肉網盤會釋放重金屬」的流言進行說明，引用食藥署的檢測結果指出，只要正確使用並注意器具完整性，其實並不會造成重金屬殘留。她提醒，日常飲食中的安全往往來自於細節，例如避免使用有掉漆或刮痕的器具，以及食物烤熟裝盤後再添加醬料。以這題來說，烤肉所產生的煙本身就對健康有極大危害，如果只把重點放在網盤或工具反而本末倒置。
針對外界常見的疑慮，如「氣炸鍋就能吃得更健康？」或「條碼以8開頭就是基因改造食品？」楊博士一一拆解迷思，強調科學檢驗與正確資訊的重要性。她也特別提醒，台灣僅核准少數經過安全評估的基因改造作物，不應被網路謠言誤導。
在營養補充方面，楊博士點出保健食品「吃錯、吃過」的隱憂，常有新聞報導「吃保健食品導致洗腎」引起民眾恐慌，其實大家應該了解自身的體況，依照實際需要遵循醫囑進行補充，而非自己想像或聽聞廣告就補好補滿，這樣反而會導致吃錯或過量的問題。尤其要注意地下電台與某些巡迴於社區的活動會場，替家中長輩把關，避免食用來源不清楚的保健品。
除了破解迷思，講座也聚焦在外食族的健康飲食挑戰。從火鍋店、便利商店到自動販賣機的飲食選擇，楊博士透過「輕盈吃不飽餐」與「美味老饕餐」的對照，提醒與會者注意蔬菜攝取量與糖分攝取，消費的時候也要有法規意識，留意標示並辨別健康食物。她更進一步強調，現代人飲食最大的隱憂在於過度依賴超加工食品，而這正是健康飲食的最大敵人。
本次講座不僅讓參與者釐清許多流傳已久的錯誤觀念，也讓大家學會在日常生活中以更科學的態度面對飲食資訊。講座尾聲現場踴躍提問，展現對食安與營養議題的高度關注，氣氛熱烈且收穫滿滿。
台灣精準兒童健康協會期盼藉由這次講座，推廣正確的營養與食品安全知識，讓更多家庭在日常生活中實踐健康飲食，避免因誤信網路謠言而影響健康。
